10 februari 2017, Aanbevolen
Café-exploitanten lopen een potentiële winst van £ 333 miljoen mis op de huidige verkoop van tapbier volgens een nieuw rapport van bierkwaliteitsexperts Vianet en Cask Marque.
De bevindingen, vandaag gepubliceerd (woensdag 16 maart) in het Beer Quality Report 2016, laten zien dat Britse pubs elk jaar een gemiddelde winst van £ 6.416 per pub mislopen als gevolg van problemen met de bierkwaliteit die van invloed zijn op het gieten en de opbrengst.
Exploitanten missen een haalbare 2% tot een opbrengst van £ 222 miljoen en nog eens £ 111 miljoen aan gietopbrengst.
Het rapport combineert belangrijke gegevens en inzichten van Cask Marque en Vianet om een definitief beeld te geven van de bierkwaliteit in het Verenigd Koninkrijk. Het combineert gegevens uit een nieuw consumentenonderzoek en uit de jaarlijkse bezoeken van Cask Marque aan meer dan 20.000 pubs, met het vermogen van Vianet om verschillende kritieke kwaliteitsmaatregelen in pubs en kelders in het hele land vast te leggen – 24 uur per dag, 365 dagen per jaar.
Vianet Business Insight-onderzoek voor dit rapport is gebaseerd op gegevens van meer dan 200.000 Vianet-apparaten, waaronder het iDraught-bierkwaliteits- en afvalbeheersysteem, dat momenteel de consumentenervaring bijhoudt op 730 miljoen pinten bier per jaar in Britse pubs. Het inzicht van Cask Marque is gebaseerd op bezoeken aan meer dan 22.000 pubs per jaar. De Beer Quality Survey 2016 is gebaseerd op een online enquête uitgevoerd door Cask Marque onder 2.145 consumenten in januari 2016. Het Beer Quality Report 2016: The Profit Opportunity in the Draught Beer Category is het eerste van wat een jaarlijks rapport over bierkwaliteit van Vianet en Cask Marque zal zijn.
