11 december 2018, Aanbevolen
Een op de drie pinten die tijdens de kersthandelsperiode aan klanten worden geserveerd, zal volgens het nieuwste Vianet Draught Insight Report niet op orde zijn. Kerstmis is een van de meest lucratieve handelsperiodes op de jaarlijkse evenementenkalender met alleen al 13.000 vaten tapbier die vorig jaar op de ‘Dolle Vrijdag’ voor Kerstmis werden verkocht. Uit gegevens van het inzicht blijkt dat 4.000 vaten van dit bier door onreine lijnen of op de verkeerde temperatuur werden gegoten.
Steven Alton, managing director van Vianet, zei over het nieuwste inzicht: “In de pubhandel moeten we echt grip krijgen op het consequent serveren van bier van hoge kwaliteit en de impact begrijpen die dit heeft op individuele verkooppunten en in grotere pub estates wanneer we dat niet doen. Als we met kerst een op de drie klanten bedienen met een slechte pint, laten we ze in de steek. Kerstmis is een kans om zowel trouwe klanten te behouden als ons klantenbestand te laten groeien door nieuwe klanten te krijgen.
Dit gebrek aan controle in onze bierkwaliteit wanneer we het druk hebben, heeft een echt domino-effect, vooral wanneer we de kans hebben om die klant ver voorbij de kerstgekte te houden. De gegevens die we verzamelen van 250.000 apparaten zijn niet verkeerd en het systeem is er om operators te helpen het meeste uit elk vat te halen en het houden van de kwaliteit is de sleutel hiertoe. We hebben zeker gezien door samen te werken met geweldige operators die ons iDraught-platform gebruiken, de impact op de bottom line door de besturing goed te krijgen”.
Het inzicht dat werd verzameld tussen oktober 2017 en september 2018 leverde gedetailleerde gegevens op over tapproducten die in pubs in het hele land werden geserveerd. Na de WK-wedstrijd tussen Zweden en Engeland was de best verdienende sessie voor Britse pubs vrijdag 22 december met kerstavond op de voet gevolgd.
Alton voegde eraan toe: ‘Een klant is niet alleen voor Kerstmis. Kerstmis is een tijd waarin we nieuwe klanten kunnen aantrekken en vasthouden tot ver in de toekomst. Het handhaven van hoge operationele normen gedurende deze drukkere periodes is van fundamenteel belang als we de vruchten willen plukken van het hebben van dit gevangen publiek”.
Het Vianet Insight Report werd in november 2018 gepubliceerd en belicht een aantal belangrijke gebieden waar de normen in pubs zijn verbeterd en de kansen die er nog steeds zijn voor pubs op het gebied van kostenbesparingen en verkoop. Kopieën van het rapport kunnen worden gedownload van www.vianetplc.com.
