22 november 2017, Aanbevolen
Heavitree Brewery PLC is een gehuurd en gehuurd pubbedrijf geconcentreerd in het Exeter, Devon gebied. Het landgoed loopt op dezelfde manier als een pub-exploitant in familiebezit en heeft een brede dwarsdoorsnede van pubs, van de lokale bevolking tot bekroonde, bestemmingsrestaurants.
Terry Wheatley, Trade Director bij Heavitree Brewery, zegt dat de sleutel tot het succes van het bedrijf een focus is op duurzame kwaliteit in hun hele bedrijf. Heavitree Brewery is toegewijd aan het investeren in zijn eigendommen door het werven van gemotiveerde, ervaren huurders en door het gebruik van Vianet’s iDraught-technologie om het bedrijf in de juiste richting te sturen.
Het Heavitree Brewery-team heeft hoge ambities voor zijn landgoed van 61 pubs en is vastbesloten om dezelfde hoogwaardige consumentenervaring te bieden in zijn gehuurde pubs die klanten zouden ontvangen in beheerde en eigen verkooppunten. Een van de grote uitdagingen is het handhaven van hoge normen voor bierkwaliteit in het hele bedrijf.
Terry zegt dat iDraught directe besparingen oplevert voor de bottom line door bierverspilling door overgieten te verminderen en de bierkwaliteit te verbeteren door de prestaties van de lijnreiniging te controleren. Hij zegt: “We gebruiken iDraught nu acht jaar. Eerst was het gewoon een politieagent in de kelder, maar nu gebruiken we het systeem om de kwaliteit en normen van verkooppunten te meten. iDraught ondersteunt zowel ons als de huurders.”
Hij voegt eraan toe: “Het uiteindelijke doel is dat al onze klanten een pint krijgen geserveerd met precies dezelfde kwaliteit als wanneer je een koffie koopt van ergens als Costa; waar je ook bent in het land een Costa smaakt altijd hetzelfde, dus waarom kunnen we dat niet bereiken met ons bier?”
“iDraught helpt voortdurend bij het bevorderen en handhaven van hoge normen in ons hele bedrijf, van ervoor zorgen dat de kelderapparatuur correct presteert tot de best mogelijke training die beschikbaar is en het resultaat van deze gecombineerde inspanning is van onschatbare waarde.”
Terry zegt: “Lijnreiniging is ons meest nuttige rapport, samen met rapporten over gieten en opbrengst. Het is een ander stukje van de puzzel dat helpt om de kwaliteit op het hele landgoed te verbeteren.” Terry legt echter uit dat huurders eerst overtuigd moeten worden van de waarde van een wekelijkse lijnschoonmaak.
“Eerder dit jaar zijn we een stimuleringscampagne gestart om de wekelijkse lijnreinigingsnormen te verhogen tot boven de 80% waarop ze momenteel actief zijn. De resultaten waren zeer succesvol en we zijn van plan om dit volgend jaar opnieuw uit te rollen.
“Een deel van het succes is te danken aan iDraught, dat deze verbeteringen efficiënt monitort. We kunnen niet genoeg spreken over het systeem en hoe het helpt om ons team te ondersteunen.”
