Un cliente non è solo per Natale dice il capo di Vianet

11 Dicembre 2018, In primo piano

Una pinta su tre servita ai clienti durante il periodo di trading natalizio non sarà all’altezza secondo l’ultimo Vianet Draught Insight Report. Il Natale è uno dei periodi commerciali più redditizi nel calendario annuale degli eventi con 13.000 barili di birra alla spina venduti il “Mad Friday” prima di Natale dello scorso anno. I dati dell’insight mostrano che 4.000 barili di questa birra sono stati versati attraverso linee sporche o alla temperatura sbagliata.

Parlando dell’ultima intuizione, Steven Alton, amministratore delegato di Vianet, ha dichiarato: “Nel settore dei pub dobbiamo davvero fare i conti con il servire costantemente birra di grande qualità e capire l’impatto che questo ha sui singoli punti vendita e sulle più grandi aree pub quando non lo facciamo. Se serviamo un cliente su tre a Natale con una pinta scadente, li stiamo deludendo. Il Natale è un’opportunità per fidelizzare i clienti e far crescere la nostra base di clienti acquisendone di nuovi.

Questa mancanza di controllo nella qualità della nostra birra quando siamo occupati sta avendo un vero effetto a catena soprattutto quando abbiamo la possibilità di mantenere quel cliente ben oltre la frenesia natalizia. I dati che raccogliamo da 250.000 dispositivi non sono sbagliati e il sistema è lì per aiutare gli operatori a ottenere il massimo da ogni barile e mantenere la giusta qualità è la chiave per questo. Lavorando con grandi operatori che utilizzano la nostra piattaforma iDraught, abbiamo sicuramente visto l’impatto sui profitti ottenendo i controlli giusti”.

Le informazioni raccolte tra ottobre 2017 e settembre 2018 hanno fornito dati dettagliati sui prodotti alla spina serviti nei pub su e giù per il paese. Dopo la partita di Coppa del Mondo tra Svezia e Inghilterra, la sessione di maggior guadagno per i pub britannici è stata venerdì 22 dicembre con la vigilia di Natale che segue da vicino.

Aggiungendo alton: “Un cliente non è solo per Natale. Il Natale è un momento in cui possiamo attirare nuovi clienti e trattenerli anche in futuro. Mantenere elevati standard operativi durante questi periodi più affollati è fondamentale se vogliamo raccogliere i benefici di avere questo pubblico vincolato”.

Il Vianet Insight Report è stato pubblicato a novembre 2018 ed evidenzia una serie di aree chiave in cui gli standard nei pub sono migliorati e le opportunità che ci sono ancora per i pub in termini di risparmio sui costi e vendite. Copie del report possono essere scaricate da www.vianetplc.com.

 
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