29 Maggio 2019, In primo piano
Con due squadre inglesi che si dirigono verso le finali della UEFA Champions League la prossima settimana, i pub devono prepararsi per l’evento sportivo con il più alto guadagno in termini di birra alla spina dicono gli esperti di approfondimento del settore, Vianet.
L’anno scorso, escludendo i dati della Coppa del Mondo, Vianet insight ha mostrato che il più grande rendimento alla spina è stato dalla partita finale di UEFA Champions League con 11200 barili venduti. Questo è stato seguito da vicino dalla partita di Premier League inglese tra Tottenham e Manchester City e dalla finale di FA Cup tra Chelsea e Manchester United. L’intuizione ha dimostrato che guardare il calcio dal vivo nei pub è l’occasione più redditizia per loro e la necessità di ottenere qualità e rendimento giusti può davvero aumentare i profitti per i pub.
Parlando dell’opportunità che il calcio dal vivo offre ai pub, l’amministratore delegato di Vianet Steven Alton afferma: “Con gli hotel che raggiungono £ 1.000 a notte a Madrid quando è prevista la finale, più fan sceglieranno di rimanere sul suolo britannico per guardare la partita e molti di loro sceglieranno il pub. Per questa opportunità i pub devono prendersi cura dei fan, quindi non è solo un’opportunità di trading una tantum.
La differenza media nei volumi di birra e nel profitto tra un pub che serve birra tramite linee pulite e quelli che servono solo la metà tramite linee pulite equivale a un extra di 14.100 pinte all’anno vendute o £ 25.000 di profitto in più basato su £ 3,50 a pinta. I pub non possono permettersi di non prendersi cura della loro birra in qualsiasi momento, ma con opportunità di business come la UEFA Champions League, non farlo, è come buttare i soldi nel vassoio antigoccia”.
Durante la Coppa del Mondo 2018, il 35% delle pinte versate sono state identificate come di scarsa qualità sia che vengano versate attraverso linee sporche o alla temperatura sbagliata.
Aggiungendo, Alton dice: “I pub sono una parte essenziale della cultura britannica come lo è il calcio e non c’è niente di meglio che guardare una fantastica partita in un pub con un’ottima birra. La finale Liverpool vs Spurs sarà probabilmente la più grande opportunità sportiva nei pub di quest’anno. Dobbiamo fare in modo che i fan tornino per saperne di più dopo un’esperienza fantastica”.
