10 Febbraio 2017, In primo piano
Gli operatori di pub stanno perdendo un potenziale profitto di £ 333 milioni sulle attuali vendite di birra alla spina secondo un nuovo rapporto degli esperti di qualità della birra Vianet e Cask Marque.
I risultati, pubblicati oggi (mercoledì 16 marzo) nel Beer Quality Report 2016, mostrano che i pub britannici stanno perdendo un profitto medio di £ 6.416 per pub ogni anno a causa di problemi di qualità della birra che incidono sui versamenti e sui rendimenti delle casse.
Agli operatori manca un rendimento raggiungibile del 2% fino a £ 222 milioni e un ulteriore £ 111 milioni di rendimento versato.
Il rapporto combina dati chiave e approfondimenti di Cask Marque e Vianet per rivelare un quadro definitivo della qualità della birra in tutto il Regno Unito. Combina i dati tratti da un nuovo sondaggio tra i consumatori e dalle visite annuali di Cask Marque a oltre 20.000 pub, con la capacità di Vianet di catturare varie misure di qualità critiche nei pub e nelle cantine di tutto il paese – 24 ore al giorno, 365 giorni all’anno.
La ricerca di Vianet Business Insight per questo rapporto si basa sui dati di oltre 200.000 dispositivi Vianet, tra cui il sistema di gestione della qualità e dei rifiuti della birra iDraught, che attualmente tiene traccia dell’esperienza del consumatore su 730 milioni di pinte di birra ogni anno nei pub del Regno Unito. L’intuizione di Cask Marque si basa sulle visite a oltre 22.000 pub ogni anno. Il Beer Quality Survey 2016 si basa su un sondaggio online condotto da Cask Marque su 2.145 consumatori nel gennaio 2016. Il Rapporto sulla qualità della birra 2016: l’opportunità di profitto nella categoria Birra alla spina è il primo di quello che sarà un rapporto annuale sulla qualità della birra di Vianet e Cask Marque.
