11 décembre 2018, Rapports d’analyse
Une pinte sur trois servie aux clients pendant la période d’échange de Noël ne sera pas à la hauteur selon le dernier rapport Vianet Draught Insight. Noël est l’une des périodes commerciales les plus lucratives du calendrier annuel des événements avec 13 000 barils de bière pression vendus lors du « Mad Friday » avant Noël l’année dernière. Les données de l’analyse montrent que 4 000 barils de cette bière ont été versés à travers des lignes impures ou à la mauvaise température.
Parlant des dernières informations, Steven Alton, directeur général de Vianet, a déclaré: « Dans le commerce des pubs, nous devons vraiment nous familiariser avec le fait de servir constamment de la bière de haute qualité et comprendre l’impact que cela a sur les points de vente individuels et dans les grands domaines de pub lorsque nous ne le faisons pas. Si nous servons un client sur trois à Noël avec une mauvaise pinte, nous le laissons tomber. Noël est une occasion à la fois de fidéliser nos clients et d’élargir notre clientèle en en acquérant de nouveaux.
Ce manque de contrôle de la qualité de notre bière lorsque nous sommes occupés a un réel effet d’entraînement, surtout lorsque nous avons la possibilité de garder ce client bien au-delà de la frénésie de Noël. Les données que nous recueillons à partir de 250 000 appareils ne sont pas fausses et le système est là pour aider les opérateurs à tirer le meilleur parti de chaque baril et garder la bonne qualité est la clé pour cela. Nous avons certainement vu en travaillant avec de grands opérateurs utilisant notre plate-forme iDraught l’impact sur les résultats en obtenant les bons contrôles ».
Les informations recueillies entre octobre 2017 et septembre 2018 ont fourni des données détaillées sur les produits dérivés servis dans les pubs du pays. Après le match de coupe du monde entre la Suède et l’Angleterre, la séance la plus rentable pour les pubs britanniques a eu lieu le vendredi 22 décembre, suivi de près par la veille de Noël.
Alton a ajouté: « Un client n’est pas seulement pour Noël. Noël est une période où nous pouvons attirer de nouveaux clients et les conserver à l’avenir. Le maintien de normes opérationnelles élevées tout au long de ces périodes plus occupées est fondamental si nous voulons récolter les fruits de ce public captif ».
Le rapport Vianet Insight a été publié en novembre 2018 et met en évidence un certain nombre de domaines clés dans lesquels les normes dans les pubs se sont améliorées et les opportunités qui existent toujours pour les pubs en termes d’économies de coûts et de ventes. Des exemplaires du rapport peuvent être téléchargés à partir de www.vianetplc.com.
