7 novembre 2019, Rapports d’analyse
Vianet a lancé son rapport d’analyse 2019/20 montrant des améliorations significatives de la qualité de la bière pression cette année. Le rapport met en corrélation les données obtenues à partir de 250 000 appareils Vianet connectés provenant de plus de 11 000 sites (pubs, bars et restaurants) au Royaume-Uni servant de la bière pression, de la lager et du cidre.
Les principales conclusions du rapport de cette année sont les suivantes :
Il y a eu quelques améliorations par rapport à l’analyse de l’année dernière avec 73% de la bière servie à travers des lignes épurées, une amélioration de 2% par rapport à l’année dernière et de 7% par rapport à 2017. Le rendement de coulée cible, où une sortie maximise le profit de son produit de tirage d’un baril en versant la pinte parfaite, en réduisant le gaspillage et en assurant la qualité, s’est également amélioré avec 39% atteignant leur rendement de coulée cible contre 29% en 2018.
Parlant du rapport de cette année, le directeur des opérations commerciales de Vianet, Craig Brocklehurst, a déclaré: « Avec le traitement des données de plus de 250 000 appareils Vianet connectés, nous voyons certainement plus d’entreprises avoir plus de contrôle et de rigueur dans leurs opérations de bière pression, mais il y a encore beaucoup à faire. Avec la surveillance disponible à partir des systèmes Vianet iDraught, les preuves montrent que de nombreux points de vente ont accès à une plus grande opportunité s’ils améliorent la qualité, la formation et l’expérience du consommateur dans leurs entreprises en se concentrant sur leurs données de débit de tirant d’eau et les alertes qui sont fournies.
Vianet lance un nouveau système en 2020 qui fournira une analyse encore plus approfondie des sites et produits individuels en temps réel. Nous savons que la qualité de la bière et les pertes subies par les entreprises peuvent devenir une chose du passé et débloquer des opportunités de profit pour tout le monde ».
Le rapport montre que les entreprises engagées dans l’utilisation des données iDraught de Vianet voient un avantage clair dans les ventes de produits à la pression en termes de qualité de la bière servie par rapport à celles qui ne sont pas engageantes; 15% de bière en plus est servi dans des sites qui se concentrent sur les données de qualité.
Les données du rapport ont été recueillies à partir de 250 000 appareils connectés de 11 000 sites, suivant 570 millions de pintes de bière pression. La fourchette de données allait du 1/9/18 au 30/8/19 et les commentaires des utilisateurs de l’industrie sont inclus dans le rapport.
