22 novembre 2017, Vedettes
Heavitree Brewery PLC est une société de pub louée et louée concentrée dans la région d’Exeter, dans le Devon. Géré de la même manière qu’un exploitant de pub familial, le domaine dispose d’un large éventail de pubs, des habitants de la communauté aux pubs gastronomiques primés.
Terry Wheatley, directeur commercial chez Heavitree Brewery, affirme que la clé du succès de l’entreprise est de mettre l’accent sur la qualité durable dans l’ensemble de leurs activités. Heavitree Brewery se consacre à investir dans ses propriétés en recrutant des locataires motivés et expérimentés et en utilisant la technologie iDraught de Vianet pour aider à orienter l’entreprise dans la bonne direction.
L’équipe de la brasserie Heavitree a de grandes ambitions pour son domaine de 61 pubs et est déterminée à offrir la même expérience de consommation de haute qualité dans ses pubs loués que les clients recevraient dans les points de vente gérés et en pleine propriété. L’un des grands défis est de maintenir des normes élevées de qualité de la bière dans l’ensemble de l’entreprise.
Terry dit qu’iDraught offre des économies directes sur le résultat net en réduisant le gaspillage de bière grâce à des versements excessifs et en améliorant la qualité de la bière en surveillant les performances de nettoyage de la ligne. Il déclare : « Nous utilisons iDraught depuis huit ans maintenant. Au début, c’était juste un policier dans la cave, mais maintenant nous utilisons le système pour évaluer la qualité et les normes des points de vente. iDraught nous soutient, nous et les locataires. »
Il ajoute : « L’objectif ultime est que tous nos clients reçoivent une pinte servie exactement de la même qualité que si vous achetiez un café dans un endroit comme Costa ; où que vous soyez dans le pays, une Costa a toujours le même goût, alors pourquoi ne pouvons-nous pas y parvenir avec notre bière? »
« iDraught contribue constamment à promouvoir et à maintenir des normes élevées dans l’ensemble de notre entreprise, de la garantie du bon fonctionnement de l’équipement de la cave à la meilleure formation possible disponible et le résultat de cet effort combiné est inestimable. »
Terry dit: « Le nettoyage de la ligne est notre rapport le plus utile, tout comme les rapports sur le versement et le rendement. C’est une autre pièce du puzzle qui contribue à améliorer la qualité dans l’ensemble du domaine. » Cependant, Terry explique que les locataires doivent d’abord être persuadés quant à la valeur d’un nettoyage hebdomadaire de la ligne.
« Plus tôt cette année, nous avons lancé une campagne d’incitation pour élever les normes hebdomadaires de nettoyage des lignes au-dessus des 80 % auxquels elles opèrent actuellement. Les résultats ont été extrêmement fructueux et nous prévoyons de le déployer à nouveau l’année prochaine.
« Une partie du succès est due à iDraught, qui surveille efficacement ces améliorations. Nous ne pouvons pas parler assez haut du système et de la façon dont il aide à soutenir notre équipe. »
