11 diciembre 2018, Pubs y Bares
Una de cada tres pintas servidas a los clientes durante el período comercial de Navidad no estará a la altura según el último Informe de Vianet Draught Insight. La Navidad es uno de los períodos comerciales más lucrativos en el calendario anual de eventos con 13,000 barriles de cerveza de barril vendidos en el ‘Viernes Loco’ antes de Navidad del año pasado. Los datos de la información muestran que 4,000 barriles de esta cerveza se vertieron a través de líneas sucias o a la temperatura incorrecta.
Hablando sobre la última información, Steven Alton, director gerente de Vianet, dijo: «En el comercio de pubs, realmente tenemos que familiarizarnos con el servicio constante de cerveza de gran calidad y comprender el impacto que esto tiene en los puntos de venta individuales y en las propiedades de pubs más grandes cuando no lo hacemos. Si estamos sirviendo a uno de cada tres clientes durante la Navidad con una pinta pobre, los estamos defraudando. La Navidad es una oportunidad tanto para retener clientes leales como para hacer crecer nuestra base de clientes al obtener otros nuevos.
Esta falta de control en la calidad de nuestra cerveza cuando estamos ocupados está teniendo un verdadero efecto en cadena, especialmente cuando tenemos la oportunidad de mantener a ese cliente mucho más allá del frenesí navideño. Los datos que recopilamos de 250,000 dispositivos no son incorrectos y el sistema está ahí para ayudar a los operadores a aprovechar al máximo cada barril y mantener la calidad correcta es clave para esto. Ciertamente hemos visto al trabajar con grandes operadores utilizando nuestra plataforma iDraught el impacto en el resultado final al obtener los controles correctos».
La información que se recopiló entre octubre de 2017 y septiembre de 2018 proporcionó datos detallados sobre los productos de barril que se sirven en los pubs de todo el país. Después del partido de la Copa del Mundo entre Suecia e Inglaterra, la sesión de mayores ganancias para los pubs británicos fue el viernes 22 de diciembre, con la víspera de Navidad siguiendo de cerca.
Alton dijo: «Un cliente no es solo para Navidad. La Navidad es un momento en el que podemos atraer nuevos clientes y aferrarnos a ellos en el futuro. Mantener altos estándares operativos a lo largo de estos períodos más ocupados es fundamental si queremos cosechar los beneficios de tener esta audiencia cautiva».
El Informe Vianet Insight se publicó en noviembre de 2018 y destaca una serie de áreas clave donde los estándares en los pubs han mejorado y las oportunidades que aún existen para los pubs en términos de ahorro de costos y ventas. Las copias del informe se pueden descargar desde www.vianetplc.com.
