10 febrero 2017, Pubs y Bares
Los operadores de pubs están perdiendo un beneficio potencial de £ 333 millones en las ventas actuales de cerveza de barril, según un nuevo informe de los expertos en calidad de cerveza Vianet y Cask Marque.
Los hallazgos, publicados hoy (miércoles 16 de marzo) en el Informe de Calidad de la Cerveza 2016, muestran que los pubs británicos se están perdiendo una ganancia promedio de £ 6,416 por pub cada año debido a problemas de calidad de la cerveza que afectan los rendimientos de vertido y labranza.
A los operadores les falta un rendimiento alcanzable del 2% hasta £ 222 millones y otros £ 111 millones en rendimiento de vertido.
El informe combina datos clave y conocimientos de Cask Marque y Vianet para revelar una imagen definitiva de la calidad de la cerveza en todo el Reino Unido. Combina datos extraídos de una nueva encuesta de consumidores y de las visitas anuales de Cask Marque a más de 20,000 pubs, con la capacidad de Vianet para capturar varias medidas críticas de calidad en pubs y bodegas de todo el país, las 24 horas del día, los 365 días del año.
La investigación de Vianet Business Insight para este informe se basa en datos de más de 200,000 dispositivos Vianet, incluido el sistema de gestión de calidad y desperdicios de cerveza iDraught, que actualmente rastrea la experiencia del consumidor en 730 millones de pintas de cerveza cada año en los pubs del Reino Unido. La visión de Cask Marque se basa en visitas a más de 22,000 pubs cada año. La Encuesta de Calidad de cerveza 2016 se basa en una encuesta en línea realizada por Cask Marque a 2.145 consumidores en enero de 2016. El Informe de Calidad de la Cerveza 2016: La Oportunidad de Ganancias en la Categoría de Cerveza de Barril es el primero de lo que será un informe anual sobre la calidad de la cerveza de Vianet y Cask Marque.
