14 julio 2017, Pubs y Bares
Los operadores de hoteles y restaurantes se están poniendo al día rápidamente con los pubs y bares al reconocer la importancia de ofrecer una gama de cerveza bien considerada e interesante a sus clientes. Podría decirse que la curiosidad de los consumidores por la cerveza nunca ha sido tan alta y los operadores deben responder para satisfacer esas demandas o arriesgarse a perder.
Todos hemos bebido en puntos de venta donde la cerveza, por una razón u otra, no cumple con las expectativas. Podría ser que se dispense demasiado caliente o tenga un sabor rancio y cansado porque no se ha cuidado lo suficientemente bien. Cualquiera que sea la razón, es una experiencia que decepciona y te hace pensar dos veces antes de repetir la compra o visitar. Los clientes esperan una pinta perfecta cada vez, ¿puedes decir honestamente que les estás sirviendo una?
La calidad de la cerveza ha sido un tema candente de debate en toda la industria y, como defensores de la calidad en el comercio desde hace mucho tiempo, nos complace que haya un enfoque renovado en este importante tema. A pesar de que los volúmenes en el comercio permanecen bajo presión, la cerveza sigue siendo de gran importancia para los puntos de venta de hospitalidad a medida que la revolución de la cerveza artesanal continúa a buen ritmo.
Nuestro Informe de Calidad de la Cerveza muestra que hay ganancias significativas sin explotar disponibles para los operadores; una oportunidad de ganancia promedio de más de £ 14,600 por pub por año. En los pubs de mayor volumen la oportunidad es aún mayor; para un pub que cotiza a 500 barriles por año, el potencial de ganancias es de aproximadamente £ 28,000 por año.
Agregue a esto el riesgo real de daño a la reputación y perder negocios repetidos al servir una pinta de mala calidad, ¿por qué entonces no pagaría a su cerveza de barril la atención que merece?
Cualquier empresa necesita acceso a los datos: la información de gestión clave es absolutamente crítica para saber qué está sucediendo actualmente en su negocio y las áreas que necesitan atención. Cuando se trata del rendimiento de su cerveza de barril, la inteligencia sobre las medidas de calidad clave, como la temperatura de la bodega, la limpieza de la línea, el rendimiento y el rendimiento, puede ayudarlo a ofrecer una calidad constante al consumidor.
Este tipo de información en tiempo real solo puede tener un resultado positivo. Le brinda visibilidad sobre lo que está sucediendo en su negocio, la oportunidad de comparar su progreso y una línea de visión clara sobre qué tan buena es realmente su operación. Dado el difícil entorno comercial actual, no puede haber muchos operadores de hospitalidad que puedan permitirse perder clientes o rechazar miles de libras en ganancias adicionales.
Los operadores inteligentes están impulsando sus negocios mediante el uso de tecnología en una variedad de funciones que les proporciona la información procesable en tiempo real para tomar decisiones informadas. Al adoptar este enfoque con su rendimiento de cerveza de barril, los buenos operadores pueden administrar mejores negocios y ofrecer ganancias adicionales de sus sitios.
Con el verano ahora aquí, ¿está seguro de que sus clientes no se sentirán decepcionados cuando pidan su cerveza?
