7 noviembre 2019, Pubs y Bares
Vianet ha lanzado su informe de información 2019/20 que muestra algunas mejoras significativas en la calidad de la cerveza de barril este año. El informe correlaciona los datos obtenidos de 250,000 dispositivos Vianet conectados de más de 11,000 sitios (pubs, bares y restaurantes) en el Reino Unido que sirven cerveza de barril, cerveza de barril y sidra.
Las principales conclusiones del informe de este año son:
Hubo algunas mejoras con respecto a la visión del año pasado con el 73% de la cerveza servida a través de líneas limpias, una mejora del 2% con respecto al año pasado y del 7% con respecto a 2017. El rendimiento de vertido objetivo, donde un punto de venta maximiza su beneficio de producto de tiro de un barril a través del vertido de la pinta perfecta, reduciendo el desperdicio y asegurando la calidad, también ha mejorado con un 39% logrando su rendimiento de vertido objetivo frente al 29% en 2018.
Hablando sobre el informe de este año, el director de operaciones comerciales de Vianet, Craig Brocklehurst, dijo: «Con los datos que se procesan de más de 250,000 dispositivos Vianet conectados, ciertamente estamos viendo que más empresas tienen un mayor control y rigor en sus operaciones de cerveza de barril, pero todavía hay mucho que se puede hacer. Con el monitoreo disponible en los sistemas Vianet iDraught, la evidencia muestra que muchos puntos de venta tienen acceso a una mayor oportunidad si mejoran la calidad, la capacitación y la experiencia del consumidor en sus negocios al centrarse en sus datos de rendimiento de tiro y alertas que se proporcionan.
Vianet lanzará un nuevo sistema en 2020 que proporcionará un análisis aún más profundo de sitios y productos individuales en tiempo real. Sabemos que la calidad de la cerveza y las pérdidas que enfrentan los negocios a raíz de esto pueden convertirse en una cosa del pasado y desbloquear oportunidades de ganancias para todos».
El informe muestra que las empresas que utilizan los datos de iDraught de Vianet ven un claro beneficio en las ventas de barril en términos de calidad de la cerveza que se sirve frente a las que no son atractivas; Se sirve un 15% más de cerveza en sitios que se centran en los datos de calidad.
Los datos del informe se recopilaron de 250,000 dispositivos conectados de 11,000 sitios, rastreando 570 millones de pintas de cerveza de barril. El rango de datos fue del 1/9/18 al 30/8/19 y los aportes de los usuarios de la industria se incluyen en el informe.
