7 November 2019, Befähigt
Vianet hat seinen Insight-Bericht 2019/20 veröffentlicht, der in diesem Jahr einige signifikante Verbesserungen bei der Qualität von Fassbier zeigt. Der Bericht korreliert Daten von 250.000 angeschlossenen Vianet-Geräten von mehr als 11.000 Standorten (Pubs, Bars und Restaurants) in Großbritannien, die Bier vom Fass, Lager und Apfelwein servieren.
Die wichtigsten Ergebnisse des diesjährigen Berichts sind:
Es gab einige Verbesserungen gegenüber den Erkenntnissen des letzten Jahres, wobei 73% des Bieres über klare Linien serviert wurden, eine Verbesserung von 2% gegenüber dem Vorjahr und 7% gegenüber 2017. Die Angestrebte Gießausbeute, bei der ein Outlet den Gewinn seines Fassprodukts aus einem Fass maximiert, indem es das perfekte Pint gießt, die Verschwendung reduziert und die Qualität sicherstellt, hat sich ebenfalls verbessert, wobei 39% ihre Zielausbeute erreicht haben, verglichen mit 29% im Jahr 2018.
Craig Brocklehurst, Commercial Operations Director bei Vianet, sagte über den diesjährigen Bericht: „Mit daten, die von über 250.000 angeschlossenen Vianet-Geräten verarbeitet werden, sehen wir sicherlich, dass mehr Unternehmen mehr Kontrolle und Strenge in ihren Fassbierbetrieben haben, aber es gibt immer noch viel, was getan werden kann. Mit der Überwachung, die über die Vianet iDraught-Systeme verfügbar ist, zeigen Beweise, dass viele Verkaufsstellen Zugang zu einer größeren Chance haben, wenn sie die Qualität, Schulung und Verbrauchererfahrung in ihren Unternehmen verbessern, indem sie sich auf ihre Durchsatzdaten und Warnungen konzentrieren, die bereitgestellt werden.
Vianet bringt 2020 ein neues System auf den Markt, das eine noch tiefergehende Analyse einzelner Standorte und Produkte in Echtzeit ermöglicht. Wir wissen, dass die Bierqualität und die Verluste, denen das Geschäft ins Gesicht geht, der Vergangenheit angehören und Gewinnchancen für alle erschließen können.“
Der Bericht zeigt, dass die Unternehmen, die die iDraught-Daten von Vianet verwenden, einen klaren Vorteil im Fassverkauf in Bezug auf die Qualität des servierten Bieres gegenüber denen sehen, die sich nicht engagieren. 15% mehr Bier wird an Standorten serviert, die sich auf die Qualitätsdaten konzentrieren.
Die Berichtsdaten wurden von 250.000 angeschlossenen Geräten von 11.000 Standorten gesammelt und verfolgten 570 Millionen Pints Bier vom Fass. Der Datenbereich reichte vom 1/9/18 bis zum 30/8/19 und der Input von Industrienutzern ist in den Bericht enthalten.
