14 Juli 2017, Befähigt
Hotel- und Restaurantbetreiber holen schnell zu Pubs und Bars auf und erkennen, wie wichtig es ist, ihren Kunden ein durchdachtes und interessantes Biersortiment anzubieten. Die Neugier der Verbraucher auf Bier war wohl noch nie so hoch, und die Betreiber müssen reagieren, um diese Anforderungen zu erfüllen, oder sie riskieren, den Kürzeren zu ziehen.
Wir haben alle in Outlets getrunken, in denen das Bier aus dem einen oder anderen Grund die Erwartungen nicht erfüllt. Es könnte sein, dass es zu warm abgegeben wird oder abgestanden und müde schmeckt, weil es nicht gut genug gepflegt wurde. Was auch immer der Grund ist, es ist eine Erfahrung, die Sie enttäuscht und Sie zweimal über einen wiederholten Kauf oder Besuch nachdenken lässt. Kunden erwarten jedes Mal ein perfektes Pint – können Sie ehrlich sagen, dass Sie ihnen eines servieren?
Bierqualität war ein heißes Thema in der gesamten Branche, und als langjährige Qualitätschampions im Einzelhandel freuen wir uns, dass dieses wichtige Thema erneut in den Mittelpunkt gerückt wird. Obwohl das On-Trade-Volumen weiterhin unter Druck steht, bleibt Bier für das Gastgewerbe von großer Bedeutung, da die Craft-Beer-Revolution weiter voranschreitet.
Unser Bierqualitätsbericht zeigt, dass den Betreibern ein erheblicher ungenutzter Gewinn zur Verfügung steht. eine durchschnittliche Gewinnchance von über £ 14.600 pro Pub und Jahr. In pubs mit höherem Volumen ist die Chance noch größer; Für ein Pub, das mit 500 Barrel pro Jahr gehandelt wird, beträgt das Gewinnpotenzial etwa £ 28.000 pro Jahr.
Hinzu kommt das reale Risiko von Reputationsschäden und dem Verlust von Wiederholungsgeschäften, indem Sie ein Bier von schlechter Qualität servieren, warum sollten Sie dann Ihrem Fassbier nicht die Aufmerksamkeit schenken, die es verdient?
Jedes Unternehmen benötigt Zugriff auf Daten – wichtige Managementinformationen sind absolut entscheidend, um zu wissen, was gerade in Ihrem Unternehmen vor sich geht und welche Bereiche Aufmerksamkeit erfordern. Wenn es um die Leistung Ihres Fassbiers geht, können Sie mit der Intelligenz wichtiger Qualitätskennzahlen wie Kellertemperatur, Linienreinigung, Durchsatz und Ertrag dem Verbraucher eine gleichbleibende Qualität liefern.
Diese Art von Echtzeitinformationen kann nur ein positives Ergebnis haben. Es gibt Ihnen Einblick in das, was in Ihrem Unternehmen passiert, die Möglichkeit, Ihren Fortschritt zu vergleichen und eine klare Sichtlinie darüber, wie gut Ihr Betrieb tatsächlich ist. Angesichts des derzeit schwierigen Handelsumfelds kann es nicht viele Hospitality-Betreiber geben, die es sich leisten können, Kunden zu verlieren oder Tausende von Pfund an zusätzlichem Gewinn abzulehnen.
Versierte Betreiber treiben ihr Geschäft voran, indem sie Technologien für eine Vielzahl von Funktionen einsetzen, die ihnen die umsetzbaren Erkenntnisse in Echtzeit liefern, um fundierte Entscheidungen zu treffen. Indem sie diesen Ansatz mit ihrer Fassbierleistung verfolgen, können gute Betreiber bessere Geschäfte führen und zusätzlichen Gewinn aus ihren Standorten erzielen.
Sind Sie zuversichtlich, dass Ihre Kunden jetzt nicht enttäuscht sein werden, wenn sie ihr Bier bestellen?
