22 November 2017, Befähigt
Heavitree Brewery PLC ist ein gepachtetes und gepachtetes Pub-Unternehmen mit Sitz in Exeter, Devon. Das Anwesen, das ähnlich wie ein familiengeführter Pub-Betreiber betrieben wird, verfügt über einen breiten Querschnitt von Pubs, von Einheimischen der Gemeinde bis hin zu preisgekrönten Food-Pubs.
Terry Wheatley, Trade Director bei der Heavitree Brewery, sagt, dass der Schlüssel zum Erfolg des Unternehmens der Fokus auf nachhaltige Qualität in ihrem gesamten Betrieb ist. Die Heavitree Brewery investiert in ihre Immobilien, indem sie motivierte, erfahrene Mieter rekrutiert und die iDraught-Technologie von Vianet einsetzt, um das Geschäft in die richtige Richtung zu lenken.
Das Team der Heavitree Brewery hat hohe Ambitionen für sein Anwesen mit 61 Pubs und ist entschlossen, in seinen gemieteten Pubs das gleiche qualitativ hochwertige Verbrauchererlebnis zu bieten, das Kunden in verwalteten und Eigentumswohnungen erhalten würden. Eine der großen Herausforderungen ist die Aufrechterhaltung hoher Standards der Bierqualität im gesamten Unternehmen.
Terry sagt, dass iDraught direkte Einsparungen für das Endergebnis liefert, indem es die Bierverschwendung durch Übergießen reduziert und die Bierqualität durch überwachung der Reinigungsleistung der Linie verbessert. Er sagt: „Wir verwenden iDraught jetzt seit acht Jahren. Zuerst war es nur ein Polizist im Keller, aber jetzt verwenden wir das System, um die Qualität und den Standard der Verkaufsstellen zu messen. iDraught unterstützt sowohl uns als auch die Mieter.“
Er fügt hinzu: „Das ultimative Ziel ist es, dass alle unsere Kunden ein Pint in genau der gleichen Qualität erhalten, als ob Sie einen Kaffee von einem Ort wie Costa kaufen würden; Wo auch immer Sie sich im Land befinden, schmeckt eine Costa immer gleich, also warum können wir das nicht mit unserem Bier erreichen?“
„iDraught trägt ständig dazu bei, hohe Standards in unserem gesamten Unternehmen zu fördern und aufrechtzuerhalten, von der Sicherstellung, dass die Kellerausrüstung korrekt funktioniert, bis hin zur bestmöglichen Schulung, und das Ergebnis dieser gemeinsamen Bemühungen ist von unschätzbarem Wert.“
Terry sagt: „Die Linienreinigung ist unser hilfreichster Bericht, zusammen mit Berichten über das Gießen und den Ertrag. Es ist ein weiteres Puzzleteil, das dazu beiträgt, die Qualität im gesamten Anwesen zu verbessern.“ Terry erklärt jedoch, dass die Mieter zunächst vom Wert einer wöchentlichen Linienreinigung überzeugt werden müssen.
„Anfang dieses Jahres haben wir eine Incentive-Kampagne gestartet, um die wöchentlichen Reinigungsstandards für Linien über die 80% zu erhöhen, bei denen sie derzeit tätig sind. Die Ergebnisse waren äußerst erfolgreich, und wir planen, dies im nächsten Jahr wieder einzuführen.
„Ein Teil des Erfolgs ist auf iDraught zurückzuführen, das diese Verbesserungen effizient überwacht. Wir können nicht genug über das System sprechen und wie es hilft, unser Team zu unterstützen.“
