11 Dezember 2018, Befähigt
Eines von drei Pints, die Kunden in der Weihnachtshandelszeit serviert werden, wird laut dem neuesten Vianet Draught Insight Report nicht auf dem neuesten Stand sein. Weihnachten ist eine der lukrativsten Handelsperioden im jährlichen Veranstaltungskalender mit 13.000 Fässern Fassbier, die am „Mad Friday“ vor Weihnachten im vergangenen Jahr verkauft wurden. Daten aus der Erkenntnis zeigen, dass 4.000 Fässer dieses Bieres durch unsaubere Leitungen oder bei der falschen Temperatur gegossen wurden.
Steven Alton, Geschäftsführer von Vianet, sagte über die neuesten Erkenntnisse: „Im Pub-Handel müssen wir uns wirklich mit dem konsequenten Servieren von qualitativ hochwertigem Bier auseinandersetzen und die Auswirkungen verstehen, die dies auf einzelne Verkaufsstellen und größere Pub-Anwesen hat, wenn wir dies nicht tun. Wenn wir über Weihnachten jeden dritten Kunden mit einem schlechten Pint bedienen, lassen wir ihn im Stich. Weihnachten ist eine Gelegenheit, sowohl treue Kunden zu binden als auch unseren Kundenstamm zu erweitern, indem wir neue gewinnen.
Dieser Mangel an Kontrolle über unsere Bierqualität, wenn wir beschäftigt sind, hat einen echten Dominoeffekt, besonders wenn wir die Chance haben, diesen Kunden weit über den Weihnachtsrausch hinaus zu halten. Die Daten, die wir von 250.000 Geräten sammeln, sind nicht falsch und das System ist da, um den Betreibern zu helfen, das Beste aus jedem Fass herauszuholen, und die richtige Qualität ist der Schlüssel dazu. Wir haben sicherlich durch die Zusammenarbeit mit großartigen Betreibern, die unsere iDraught-Plattform nutzen, die Auswirkungen auf das Endergebnis gesehen, indem wir die Kontrollen richtig gemacht haben.“
Die Erkenntnisse, die zwischen Oktober 2017 und September 2018 gesammelt wurden, lieferten detaillierte Daten zu Fassprodukten, die in Pubs im ganzen Land serviert wurden. Nach dem WM-Spiel zwischen Schweden und England war die bestverdienende Session für britische Pubs Freitag, der 22. Dezember, wobei Heiligabend dicht dahinter folgte.
Alton fügte hinzu: „Ein Kunde ist nicht nur für Weihnachten. Weihnachten ist eine Zeit, in der wir neue Kunden gewinnen und bis weit in die Zukunft halten können. Die Beibehaltung hoher Betriebsstandards in diesen geschäftigeren Zeiten ist von grundlegender Bedeutung, wenn wir die Vorteile dieses gebundenen Publikums nutzen wollen.“
Der Vianet Insight Report wurde im November 2018 veröffentlicht und beleuchtet eine Reihe von Schlüsselbereichen, in denen sich die Standards in Pubs verbessert haben, und die Möglichkeiten, die für Pubs in Bezug auf Kosteneinsparungen und Verkäufe noch bestehen. Kopien des Berichts können von www.vianetplc.com heruntergeladen werden.
