Vianet Insight Report 2020 bekræfter forbedringer i ølkvaliteten

7 november 2019, Fremhævede

Vianet har lanceret sin indsigtsrapport for 2019/20, der viser nogle markante forbedringer i fadølskvaliteten i år. Rapporten korrelerer data fra 250.000 tilsluttede Vianet-enheder fra mere end 11.000 steder (pubber, barer og restauranter) i Storbritannien, der serverer fadøl, pilsner og cider.
De vigtigste resultater fra dette års rapport er:

• 2 ud af 3 pints serveret på den rigtige standard
• 2% af de serverede drikkevarer kommer ikke gennem kassen
• I gennemsnit blev 22% af fad ales serveret ved den forkerte temperatur
• 2 ud af 3 pubber når ikke målet om at hælde udbytte

Der var nogle forbedringer fra sidste års indsigt med 73% af øl serveret gennem rene linjer, en forbedring på 2% i forhold til sidste år og 7% fra 2017. Målhældningsudbyttet, hvor et udløb maksimerer sin trækproduktfortjeneste fra en tønde ved at hælde den perfekte pint, reducere spild og sikre kvalitet, er også forbedret med 39%, der når deres mål for hældningsudbytte mod 29% i 2018.

Om dette års rapport sagde kommerciel driftsdirektør for Vianet, Craig Brocklehurst: “Med data, der behandles fra over 250.000 tilsluttede Vianet-enheder, ser vi bestemt flere virksomheder have større kontrol og stringens i deres fadølsoperationer, men der er stadig masser, der kan gøres. Med den overvågning, der er tilgængelig fra Vianet iDraught-systemerne, viser dokumentation, at mange forretninger har adgang til en større mulighed, hvis de forbedrer kvaliteten, uddannelsen og forbrugeroplevelsen i deres virksomheder ved at fokusere på deres trækgennemstrømningsdata og advarsler, der leveres.

Vianet lancerer i 2020 et nyt system, som vil give endnu mere dybdegående analyser af de enkelte sites og produkter i realtid. Vi ved, at ølkvalitet og de tab, som forretningen står over for på ryggen af dette, kan blive en saga blot og åbne op for profitmuligheder for alle”.

Rapporten viser, at de virksomheder, der beskæftiger sig med at bruge Vianets iDraught-data, ser en klar fordel i fadsalget med hensyn til kvaliteten af øl, der serveres, i forhold til dem, der ikke er engagerende; Der serveres 15% mere øl på steder, der fokuserer på kvalitetsdataene.

Rapportens data blev indsamlet fra 250.000 tilsluttede enheder fra 11.000 steder og sporede 570 millioner pints fadøl. Dataområdet var fra 1/9/18 til 30/8/19, og input fra branchebrugere er inkluderet i rapporten.

 
BACK TO NEWS